Mozart liebte diesen Wein so sehr, dass er ihn in Don Giovanni erwähnte. Man nimmt an, dass das Marzemino in der Gegend von Padua entstanden ist und sich dann in Venetien, im Friaul und vor allem im Trentino verbreitet hat. Im Val d’Isera zeichnet sich der bekannteste trockene Ausdruck durch seine rubinrote Farbe mit herrlichen violetten Reflexen und ein fruchtiges Bouquet mit Noten von wilden Brombeeren aus. In der Regel wird er zu weißem Fleisch gereicht, aber auch zu Carne Salada aus dem Trentino sollte er probiert werden. In der Region Venetien findet man die süße oder besser gesagt die Strohwein-Variante in den Hügeln von Conegliano, wo der Refrontolo Passito entsteht. Ein süßer und frischer Wein, der gut zu trockenem Gebäck und hervorragend zu Blu 61 passt, einem in Beeren gereiften Blauschimmelkäse aus Carpenedo.
