Einst galt es als der Gemüsegarten der Serenissima, heute ist es ein Spitzeobjekt für den Null-Kilometer- Anbau. Wenn man über Cavallino-Treporti spricht, spricht man auch über die Landwirtschaft: zahlreiche landwirtschaftlichen Betrieben haben sich auf den Anbau typischer lokaler Produkte spezialisiert und folgen dabei den Traditionen, aber auch modernen Anbautechniken. Nicht nur, um Märkte in ganz Norditalien zu beliefern, sondern auch, um den Verkauf von Null-Kilometer-Produkten auf Touren zu bringen. Es gibt zwei Bezugspunkte: die Nachhaltigkeit der Unternehmen selbst und die Förderung und Aufwertung der typischen lokalen Produkte.
Dies ist ein nützlicher Weg, um die Lieferkette zu verkürzen und die Kosten zu senken, da der Übergang von der Produktion zum Verkauf unmittelbar erfolgt, aber auch, um maximale Garantien für Qualitätsprodukte zu geben. Aus diesem Grund haben mehrere Unternehmen an der Küste ihre Türen für Gäste und Einwohner geöffnet, um ihre Produkte direkt zu verkaufen. Wer sich in Cavallino- Treporti aufhält, sollte daher nicht versäumen, die Gemüsegärten der Region – ein wertvolles kulturelles Erbe – zu besuchen und ihre Produkte zu kaufen.